SEA OF EMBERS
Roast with emotion. The grill that was once used to prepare the provisions on expeditions crossing oceans in the sixteenth century, has over the course of time come ashore, and is now used for the same purpose: COOKING
CULINARY LANDSCAPE
Somos latitud 43 º. La razón de nuestro quehacer late de nuestro Entorno. Se basa en las Gentes que aquilatan la sabiduría y el conocimiento del mismo. Respetando la trazabilidad, siendo sostenibles con el medio. Estamos comprometidos con la calidad. Procurando resolver nuestras propuestas con la mínima intervención y máxima desnudez. Minimalismo extremo. «SABER HACER».
TRADITION AND AVANT-GARDE
Vanguardia, tradición en constante evolución. Somos fieles a «maneras de hacer» grabadas a lo largo de la singladura del “ELKANO”. Respiramos en clave de superación, búsqueda e innovación.
